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 カサゴ【笠子】




カサゴ目フサカサゴ科カサゴ属。カサゴの仲間は多く、ほかにオニカサゴ属やミノカサゴ属などがある。全長４５㎝前後に達する。
◆行って喰うならこの漁港
佐賀県東松浦郡呼子町大字呼子
（地図を見る）
▼面妖なため「つら洗わず」という地方名もある
▼古くは「瘡子」と書いていた
▼カサゴだしを利用する料理２品
▼呼子流「アラカブの味噌汁」の作り方

【出典】 東京書籍(著：東京書籍)
「 旬のうまい魚を知る本 」

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  1. 旬のうまい魚を知る本>春の旬魚>一巻    >    カサゴ

  1. ◆「カサゴ」の関連ワード

  2. ▼面妖なため「つら洗わず」という地方名もある

  3. ▼古くは「瘡子」と書いていた

  4. 笠子

  5. ▼閖上産のアカガイは春と秋が美味


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旬のうまい魚を知る本について
いつ、どこで、どの魚がうまいのか？魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
この言葉が収録されている辞典

 旬のうまい魚を知る本


  • 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍
  • 【書籍版の価格】1,836
  • 【収録語数】650
  • 【発売日】2002年8月
  • 【ISBN】978-4487797776










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