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  セルフィーユ【】




セルフィーユcerfeuilは仏名。英名chervilチャービルもよく使われる。パセリを繊細にしたような形で、かすかなすっきりした香り。クセはあまりなく、オムレツやサラダ、スープのアクセントに。ミントと同様に、デザートの飾りにもなる。


【出典】 東京書籍 (著：岸 朝子)
「イタリアン手帳」

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