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  カンパリ【】




イタリア生まれのビター系リキュール。真紅の色と甘みと苦みが特徴で、アルコール度数24％。トリノのバーテンダーが1860年代にオランダ風苦み酒Bitter all'usod'hollandia(ビッテル アルーソ ドランディア)の名で売り出したのが最初とされる。ビターオレンジ、キャラウェイ、コリアンダー、リンドウの根など、60種もの材料が使われているというが、詳細は不明。


【出典】 東京書籍 (著：岸 朝子)
「イタリアン手帳」

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