見出し語 全文検索 [ランダム検索]

  • 今日のこよみ
    ・2019年(平成31年/)
    ・12月(師走/December)
    ・19日
    ・木(Thursday)
    ・二十四節気
    ┣「大雪」から12日
    ┗「冬至」まで3日
    先負
    ・十支:(かのえ)
    ・十二支:(とら)
    月齢:22
    月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
気づいた点・不具合・要望など、何でもひとことくださいませ



※返信が必要な場合は問い合わせフォームへお願いします 送信

 ココアシフォンケーキ【ここあしふぉんけーき】





作り方画像

●材料(17センチの型1個分 4人分位)
卵黄…3個
卵白…4個
グラニュー糖…90g
調味料…お湯:75cc、ココア:大さじ3、サラダ油:50cc、薄力粉:80g

●下ごしらえ
・薄力粉は1回ふるっておく。
オーブンは180度に熱しておく。
調味料はあらかじめ溶いておく。
・卵白はボールに入れて冷やしておく。

●作り方
1.卵黄に1/2のグラニュー糖を加え、ハンドミキサーで白っぽくなるまでまぜる。白っぽくなった卵黄にサラダ油をゆっくりと加え、生地がよくまざるように2分くらいまぜ、サラダ油をまぜた卵黄に良く溶いた調味料を加えて、再びしっかりと2分くらいまぜる。
2.別のボールに卵白を入れて泡立てる。羽に卵白が絡み始めたら砂糖を2回に分けて加える。ツノがたつくらいまでになったら、低速で1分キメを整える。
3.卵黄に泡立てた少量の卵白を加え、泡だて器でよくまぜる。次に薄力粉をふるいいれ、卵白を全て加えたら、ゴムベラでさっくりとまぜる。
4.卵白のかたまりがないかどうかチェックをし、型に流しいれる。表面をゴムベラで整え、軽く2~3回空気ぬきをしてオーブンで25~30分焼く。焼きあがったら逆さにして2時間おく。冷めたら型から取り出し、泡立てた生クリーム、お好みのフルーツを添える。

●ちょっと一言
卵白は冷やしておくとはやく泡立つよ!逆さにして冷やさないとシフォンケーキがしぼんじゃうので必ず逆さにして冷ましてね!

【出典】 Ea,Inc.(著:JLogos編集部)
JLogosたまご

JLogosエディター

JLogos編集部

JLogos編集部です。…>>続き

キュレーターページ(外部)

まとめ一覧

プロフィールを見る

プロフィールを閉じる


  • 14790081
    0
    しおり
  •      
  •      



▼お隣キーワード:ミルクセーキ  ビスコッティ  卵寒天  ホットケーキ  

   


  1. JLogosたまご>たまご料理のレシピ>デザート    >    ココアシフォンケーキ
  1. ◆「ココアシフォンケーキ」の関連ワード

  2. ミルクセーキ

  3. ビスコッティ

  4. 卵寒天

  5. ホットケーキ


A D

JLogosたまごについて
すべてのたまご好きに贈る辞典です。たまごに関する基礎知識からおいしいたまご料理まで解説しています。情報協力:イセ食品株式会社・大宮農場(奈良県橿原市)
この言葉が収録されている辞典

 たまご辞典


  • 【辞書・辞典名】たまご辞典[link]
  • 【出版社】Ea,Inc.
  • 【編集委員】JLogos編集部
  • 【書籍版の価格】0
  • 【収録語数】205
  • 【発売日】
  • 【ISBN】










関連辞典
JLogosたまご JLogosたまご JLogosたまご