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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
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月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
ピュリニー モンラッシェ（Puligny Montrachet）- 生産者：ドメーヌ ルイ カリヨン エ フィス
アルコール度数：14％未満
色：白
参考価格：8400円
輸入元：ラック・コーポレーション
シャブリやムルソーと並ぶ
ブルゴーニュにおける
シャルドネの聖地
【品種】シャルドネ
ピュリニー モンラッシェはブルゴーニュの白を語る上ではずせない。果実味豊かなボリューム感をシャープな酸がひきしめたメリハリのある味わいは、同じブルゴーニュのシャルドネ品種を使ったワインでもシャブリやムルソーとは性格を異にする。ピュリニーの隣村に位置するシャサーニュ モンラッシェとも若干違う。印象的にピュリニーは鋭くシャサーニュは骨格が太く丸い。飲み比べると面白い。ルイ カリヨンは1632年設立の老舗ドメーヌ。ミネラルや酸などの構成要素のバランスが巧みで、これぞピュリニーという味わいを生み出している。
【フランス】ブルゴーニュ ＞ コート ド ボーヌ地区 ＞ ピュリニー モンラッシェ
【出典】 |
東京書籍(著：熊野 裕子) 「 ワイン手帳 」 |
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| この言葉が収録されている辞典 |
ワイン手帳
- 【辞書・辞典名】ワイン手帳[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】熊野 裕子
- 【書籍版の価格】1,512
- 【収録語数】106
- 【発売日】2010年6月
- 【ISBN】978-4487804252
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