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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
神杉【かみすぎ】- 【代表酒名】神杉 長期熟成大吟醸 秘蔵酒
【特定名称】大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥15750
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 兵庫県産山田錦35%
【アルコール度数】17.5度
袋取りの大吟醸を長期間低温熟成させた古酒。当初は華やかだった立ち香が、熟成によって味わい深い大吟醸香に変化。じっくり吟味したい一本。冷。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋5【酸度】1.3
□ 吟醸香
□□□ 原料香
□□□ コク
□□ キレ
「風土に根ざした酒造り」を目指し、酒米の大部分は奥三河産の夢山水、安城市産の若水。これを全量自家精米する。水は自家の井戸に湧く矢作川伏流水。醸す酒は、杜氏が醪を毎日きいて味を判断する。酒名は酒の神を祀る奈良県桜井市の大神神社から拝命。同社のご神木「神杉」にちなむ。
【蔵元】神杉酒造株式会社
0566-75-2121 直接注文 可
安城市明治本町20-5
文化2年（1805）創業
【出典】 |
東京書籍(著：SSI／長田卓) 「 日本酒手帳 」 |
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| 日本酒手帳について | ||
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| この言葉が収録されている辞典 |
日本酒手帳
- 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】SSI／長田卓
- 【書籍版の価格】1,512
- 【収録語数】196
- 【発売日】2010年8月
- 【ISBN】978-4487804177
| 関連辞典 |
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