-
今日のこよみ ・2026年 (令和8年/午)
・11月(霜月/November)
・13日
・金(Friday)
・二十四節気(目安)
┗｢立冬｣
・先勝
・十支：辛
・十二支：巳
月名(旧歴日):二十六夜月
-
北雪【ほくせつ】
-
【代表酒名】北雪 純米大吟醸 越淡麗
【特定名称】純米大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥5000 720ml ￥2500
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 越淡麗40%
【アルコール度数】16度
蔵人が自ら栽培した新潟県生まれの酒米・越淡麗を100％使用し、寒造りで醸した純米大吟醸。味のふくらみと引き味の切れのよさが際立つ。冷。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋3【酸度】1.3
■■■□□ 吟醸香
■□□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■■□ キレ
世界進出にも力を入れる、佐渡を代表する酒蔵。地下氷温貯蔵庫で熟成中の古酒に24時間音楽を聴かせたり、あるいは超音波によって熟成を促したりと、進取性は抜群。一方で甑や麹蓋を使用し、袋吊り雫搾り、長期低温発酵で大吟醸を醸すなど、伝来の技法もきっちりと守っている。
【蔵元】株式会社北雪酒造
0259-87-3105 直接注文 可
佐渡市徳和2377-2
明治5年（1872）創業
| 実名まとめCuratedMedia週間ランキング | ||||||||||||||||||||
|
| A D |
Dic
