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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
楯野川【たてのかわ】- 【代表酒名】楯野川 中取り純米 美山錦
【特定名称】特別純米酒
【希望小売価格】1.8l ￥2625 720ml ￥1365
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 庄内町産美山錦55%
【アルコール度数】15度～16度
立ち香は穏やか、味は美山錦らしくシャープながら幅があり、ふところも深い。繊細な和食から豪快な肉料理まで、食事を引き立てる脇役に徹した酒。
【タイプ】醇酒
【日本酒度】＋4【酸度】1.4～1.5
□□□□ 吟醸香
□□ 原料香
□□ コク
□□ キレ
「楯野川」の名は、この酒を大いに称えた旧庄内藩主・酒井忠勝の命名による。全使用量の8～9割を占める庄内産の米（全量自家精米）と鳥海山系伏流水で醸すのは、特定名称酒、なかでも純米酒と純米吟醸酒がメイン。限定吸水や蓋麹による製麹、瓶火入れなど伝統の技法で完全手造りする。
【蔵元】楯の川酒造株式会社
0234-52-2323 直接注文 不可
酒田市山楯字清水田27
天保3年（1832）創業
【出典】 |
東京書籍(著：SSI／長田卓) 「 日本酒手帳 」 |
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| 日本酒手帳について | ||
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| この言葉が収録されている辞典 |
日本酒手帳
- 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】SSI／長田卓
- 【書籍版の価格】1,512
- 【収録語数】196
- 【発売日】2010年8月
- 【ISBN】978-4487804177
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