見出し語 全文検索 [ランダム検索]

  • 今日のこよみ
    ・2018年(平成30年/)
    ・11月(霜月/November)
    ・13日
    ・火(Tuesday)
    ・二十四節気
    ┣「立冬」から6日
    ┗「小雪」まで9日
    先負
    ・十支:(つちのと)
    ・十二支:(とり)
    月齢:5
    月名(旧歴日):五日月(いつかつき)
気づいた点・不具合・要望など、何でもひとことくださいませ



※返信が必要な場合は問い合わせフォームへお願いします 送信

 きぬ巻時雨壽司【きぬまきしぐれずし】


絹の布のようなおぼろ昆布と、アサリの時雨煮の名物寿司



桜の名所で有名な吉野山の玄関口・吉野口駅。開業当時からの木造平屋駅舎も名物だが、ここで50年前から販売されているのが、味で知られたこの寿司。
生姜風味で煮たアサリのしぐれ煮を、箱形の巻き寿司に仕立てたもので、ふつうは海苔を使うところをおぼろ昆布で巻いているのが特徴。“きぬ巻”の由来は、カンナで薄く削った昆布が絹の布のように見えることから。酢飯には滋賀県産コシヒカリ、醤油は小豆島の醸造元製、おぼろ昆布には北海道産の真昆布と、厳選された材料を用いているのがうまさの秘密だ。酢飯とおぼろ昆布、アサリが口の中で絶妙に混ざり合う、上品で繊細な味わいは、歴史ある吉野にふさわしい。

【問い合わせ先】
柳屋(やなぎや)
電話:0745-67-0017
住所:奈良県御所市大字古瀬5

【買える場所】
吉野口駅売店(ホーム)、駅前の柳屋/通年販売
価格:460円(最新価格はご確認ください)

【出典】 東京書籍(著:小林しのぶ)
5つ星の駅弁空弁

JLogosエディター

JLogos編集部

JLogos編集部です。…>>続き

キュレーターページ(外部)

まとめ一覧

プロフィールを見る

プロフィールを閉じる


  • 8567387
    0
    しおり
  •      
  •      



▼お隣キーワード:えびずし  小鯛雀寿し  柿の葉寿しミックス  大阪すし  

   


  1. 5つ星の駅弁空弁>奈良県>吉野口駅    >    きぬ巻時雨壽司
  1. ◆「きぬ巻時雨壽司」の関連ワード

  2. えびずし

  3. 小鯛雀寿し

  4. 柿の葉寿しミックス

  5. 大阪すし


A D

5つ星駅弁空弁について
五つ星シリーズ第10弾は、ついに全国の“駅弁・空弁”が登場!いかめし(北海道)、ますのすし(富山)等、TVでひっぱりだこの小林しのぶが紹介する駅弁・空弁は250点以上、いまだかつてなき永久保存版の1冊。
この言葉が収録されている辞典

 5つ星の駅弁空弁


  • 【辞書・辞典名】5つ星の駅弁空弁[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】小林しのぶ
  • 【書籍版の価格】1
  • 【収録語数】250
  • 【発売日】2009-05-01
  • 【ISBN】978-4-487-80342-2










この書籍の関連アプリ

 アプリ


全国五つ星の駅弁・空弁

全国五つ星の駅弁・空弁

  • 定価:
  • 駅弁の女王・小林しのぶ監修。 全国津...>>続く
App store


全国五つ星の駅弁・空弁

全国五つ星の駅弁・空弁

  • 定価:
  • 駅弁の女王・小林しのぶ監修。 全国津...>>続く
Google Play