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 黒いなり 炭【くろいなり すみ】


徹底的な黒へのこだわり、ヘルシー素材と味を追求



いなり寿司に使用する油揚げは、こんがりキツネ色ではなく、炭のように真っ黒。この黒さの秘密は油揚げに混ぜた備長炭にある。料理に備長炭を使用すると天然のミネラル成分により、素材のうまみを引き出す効果があると言われ、当然素材は黒=炭色になる。
この斬新なアイデア弁当、販売に携わる女性中心の店舗スタッフからなる開発チームが考案。試行錯誤の末、現場の声をヒントに半年かけて完成したという。
油揚げの中身はキクラゲ&ヒジキ、キンピラ&黒ゴマ、黒豆入りの3種の酢飯。女性らしいヘルシーな具材は黒油揚げとの取り合わせも抜群で、付け合わせの黒タクアンと黒豆の薄衣揚げまでとことん黒にこだわった。

【問い合わせ先】
JALUXブルースカイ じゃるっくすぶるーすかい(とうかけん)
電話:03-5757-9486
住所:羽田空港第1旅客ターミナル1F

【買える場所】
JALUXブルースカイ/通年販売
価格:680円(最新価格はご確認ください)

【出典】 東京書籍(著:小林しのぶ)
5つ星の駅弁空弁

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  1. 5つ星の駅弁空弁>東京都>羽田空港    >    黒いなり 炭

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5つ星駅弁空弁について
五つ星シリーズ第10弾は、ついに全国の“駅弁・空弁”が登場!いかめし(北海道)、ますのすし(富山)等、TVでひっぱりだこの小林しのぶが紹介する駅弁・空弁は250点以上、いまだかつてなき永久保存版の1冊。
この言葉が収録されている辞典

 5つ星の駅弁空弁


  • 【辞書・辞典名】5つ星の駅弁空弁[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】小林しのぶ
  • 【書籍版の価格】1
  • 【収録語数】250
  • 【発売日】2009-05-01
  • 【ISBN】978-4-487-80342-2










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