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 鰊みがき弁当【にしんみがきべんとう】


ご飯の上にどっかりとのったニシンとカズノコの親子弁当



シンプルだがしっかりと目を引く「鰊」の大文字。昭和41年から変わらぬ、この掛け紙で包まれたのが鰊みがき弁当。今はなき青函連絡船が健在だった時代にも、絶大な人気を博したものだ。
北海道産米を使用した真っ白いご飯の上に、二枚におろして天日干しにした、肉厚の身欠きニシンの甘露煮3切れと、大ぶりのカズノコ3個がどっかりとのる。これに茎ワカメと漬物が添えられている。
醤油をベースに砂糖やみりんを加えて甘辛く仕上げたタレで、じっくり煮込んだニシンは美味。口中でほろりと崩れるやわらかさも魅力だ。食感がよく、淡白な味わいだが、ほんのりと甘みさえ感じるカズノコもご飯によく合う。

【問い合わせ先】
みかど函館営業所(みかどはこだてえいぎょうしょ)
電話:0138-22-2690
住所:北海道函館市若松町12-13

【買える場所】
函館駅(売店、ホーム立ち売り)/通年販売
価格:840円(最新価格はご確認ください)

【出典】 東京書籍(著:小林しのぶ)
5つ星の駅弁空弁

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  1. 5つ星の駅弁空弁>北海道>函館駅    >    鰊みがき弁当

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5つ星駅弁空弁について
五つ星シリーズ第10弾は、ついに全国の“駅弁・空弁”が登場!いかめし(北海道)、ますのすし(富山)等、TVでひっぱりだこの小林しのぶが紹介する駅弁・空弁は250点以上、いまだかつてなき永久保存版の1冊。
この言葉が収録されている辞典

 5つ星の駅弁空弁


  • 【辞書・辞典名】5つ星の駅弁空弁[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】小林しのぶ
  • 【書籍版の価格】1
  • 【収録語数】250
  • 【発売日】2009-05-01
  • 【ISBN】978-4-487-80342-2










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