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 ゴールドフロマージュ[リトル・エンジェルズ]【ごーるどふろまーじゅ】


上質な素材で手作りする
フランスのママンの味






長崎に嫁いできたフランス人女性、カノン・ベレニスさんをパティシエに、平成5年オープン。以来、祖母から母、母から娘へと受け継がれてきた、温もりにあふれる家庭の味を守る菓子作りで評判を呼ぶ。中でも、チーズケーキの人気は格別で、瞬く間に全国に知られる店になった。最も人気があるゴールドフロマージュは、コクがあるのにさっぱりした味の素朴なベイクドタイプチーズケーキで、素材が生きた名品だ。上質で安全なオーストラリア産クリームチーズ、まろやかな北海道産牛乳とコクのある九州産牛乳を使った生クリーム、地元契約農家から仕入れる卵の卵黄のみを使用。秘伝のレシピに基づいて、直火オーブンでじっくり焼く。金色の焼き上がりは、まさに輝くよう。
このほか、同様に新鮮な卵と上質な乳製品をたっぷり使って焼くタルトクレームブリュレも、クリーミーな味わいがいい。

【出典】 東京書籍(著:岸 朝子/選)
全国五つ星の手土産

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  1. 全国五つ星の手土産>九州・沖縄>長崎県    >    ゴールドフロマージュ[リトル・エンジェルズ]

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全国五つ星の手土産について
料理記者歴50年の岸朝子が全国津々浦々の土産銘菓を,伝統,味,地元定着度,地元推奨度,全国的知名度などの観点から厳選して紹介する,まさに日本国民必携の永久保存版手みやげ大全。
この言葉が収録されている辞典

 5つ星の手土産


  • 【辞書・辞典名】5つ星の手土産[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】岸 朝子/選
  • 【書籍版の価格】3,024
  • 【収録語数】368
  • 【発売日】2008年8月
  • 【ISBN】978-4487801350










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