見出し語 全文検索 [ランダム検索]

  • 今日のこよみ
    ・2019年(平成31年/)
    ・10月(神無月/October)
    ・19日
    ・土(Saturday)
    ・二十四節気
    ┣「寒露」から11日
    ┗「霜降」まで5日
    大安
    ・十支:(つちのと)
    ・十二支:(うし)
    月齢:20
    月名(旧歴日):更待月(ふけまちづき)
気づいた点・不具合・要望など、何でもひとことくださいませ



※返信が必要な場合は問い合わせフォームへお願いします 送信

 銀座 みやちく【ぎんざ みやちく】


本場純粋育ちの最上級宮崎牛





宮崎県の畜産会社・㈱ミヤチクが平成16年に開いた店。会社の前身は公社で、社長はJA宮崎経済連の会長が務めている。宮崎牛を筆頭に県産の焼酎や野菜、調味料を多くそろえ、また内装にも特産の飫肥杉をふんだんに用いるなど、早い話、宮崎県を丸ごと売り込むアンテナショップといっていい。

銀座の真ん真ん中に出店したのもそんな意味合いがあってのこと。だから食材に対する気の入れようはなみなみではない。

肉はJA宮崎の組合員が育てた、最上級黒毛和牛の宮崎牛のみ。チルドで仕入れ、東京営業所の冷蔵庫で熟成させて、最良の時期に取り寄せる。そのすばらしさは上掲の写真にあるとおり。特産の青丸なすほか野菜、きのこなど直送の食材は種類豊富で新鮮そのもの。塩は宮崎県北浦町で作る釜焚き天然塩と、

同じく県産の竹炭塩。ポン酢も県産のゆず酢がベースだ。

宮崎県といえば今が旬。県産の逸品素材を惜しみなく使った旬の味を、鉄板焼きやしゃぶしゃぶで楽しみたい。

【出典】 東京書籍(著:岸 朝子/選)
東京五つ星の肉料理

JLogosエディター

JLogos編集部

JLogos編集部です。…>>続き

キュレーターページ(外部)

まとめ一覧

プロフィールを見る

プロフィールを閉じる


  • 14070814
    0
    しおり
  •      
  •      



▼お隣キーワード:銀座 岡半本店  VindeRe^ve  みかわや  銀座 こじま屋  

   


  1. 東京五つ星の肉料理>牛肉料理>中央区    >    銀座 みやちく
  1. ◆「銀座 みやちく」の関連ワード

  2. 銀座 岡半本店

  3. VindeRe^ve

  4. みかわや

  5. 銀座 こじま屋


A D

東京五つ星の肉料理について
とんかつ,ステーキ,すき焼き,しゃぶしゃぶ,桜鍋,ハンバーグ,ビーフシチュー,軍鶏料理……あらゆる肉料理から,東京でこれぞという名店を料理記者・岸朝子が精選に精選を重ねて紹介。
この言葉が収録されている辞典

 東京五つ星の肉料理


  • 【辞書・辞典名】東京五つ星の肉料理[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】岸 朝子/選
  • 【書籍版の価格】1,728
  • 【収録語数】
  • 【発売日】2007-12-01
  • 【ISBN】978-4-487-80183-1










この書籍の関連アプリ

 アプリ


東京五つ星の肉料理

東京五つ星の肉料理

  • 定価:360
  • すき焼の江知勝、鳥すきのぼたん、鴨す...>>続く
App store


関連辞典
東京五つ星の肉料理 東京五つ星の肉料理 東京五つ星の肉料理 東京五つ星の肉料理 東京五つ星の肉料理