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 天然うなぎ たべた【てんねんうなぎ たべた】


大利根の川の幸を多彩に





うなぎやしじみ、川がになど、豊かな利根川の幸を楽しめる家庭的な食事処。うなぎは坂東太郎はじめ全国各地の良質な養殖もののほか、天然うなぎが1月中旬ごろから3月上旬にかけて、また8月下旬~11月下旬には、日本一と称される利根川の下りうなぎが卓上を賑わせる。レアものの天然うなぎと聞けばふところが心配だが、いずれも地元の漁師から直接仕入れるため、値段は手ごろといえる。しかもうな重・特選天然うな重・下りうなぎ天然うな重(上)の3品は、11時から14時のランチタイムに限って1~1・5割引で食べられるからうれしい。

店主の多部田康宏さんは、滋賀県の料理旅館・あみ定で日本料理の腕を磨き、静岡県浜松市の八徳総本店でうなぎ料理を習得。さらに天ぷら、すし、焼肉など通算13年ほども修業に明け暮れて、料理のレパートリーを増やしたという。「家族連れでも楽しめるよう、ラーメンハンバーグカツ丼もあります」と笑う多部田さん。冬には近くで捕れる鴨を使う鴨鍋が人気だ。

【出典】 東京書籍(著:見田盛夫/選)
東京五つ星の鰻と天麩羅

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東京五つ星の鰻と天麩羅について
鰻の石ばし,色川,宮川,野田岩,安斎,天麩羅のみかわ,山の上,近藤,天政,中清など,都内と近県の102の老舗・名店を料理批評家・見田盛夫が厳選。
この言葉が収録されている辞典

 東京五つ星の鰻と天麩羅


  • 【辞書・辞典名】東京五つ星の鰻と天麩羅[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】見田盛夫/選
  • 【書籍版の価格】1,728
  • 【収録語数】102
  • 【発売日】2007-07-01
  • 【ISBN】978-4-487-80161-9










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東京五つ星の鰻と天麩羅

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  • 定価:360
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