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 キチジ【吉次】





フサカサゴ科。標準和名のキチジで呼ばれることは少なく、キンキの通り名で広く知られる。北海道から駿河湾以北に分布し、北海道と東北の水揚げが多い。全長30センチ前後に達する
◆行って喰うならこの漁港
北海道斜里郡斜里町ウトロ
(地図を見る)<hr color=#993300 width=80%>▼赤いベベ着た女の子のイメージ
▼美貌と美味が仇でこの高値
▼知床の漁師は半島を横断して漁をする
▼メンメ料理はシンプル・イズ・ベスト
▼贅沢の極み! キチジのチャンチャ焼き

【出典】 東京書籍(著:東京書籍)
旬のうまい魚を知る本

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旬のうまい魚を知る本について
いつ、どこで、どの魚がうまいのか?魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
この言葉が収録されている辞典

 旬のうまい魚を知る本


  • 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍
  • 【書籍版の価格】1,836
  • 【収録語数】650
  • 【発売日】2002年8月
  • 【ISBN】978-4487797776










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