見出し語 全文検索 [ランダム検索]

  • 今日のこよみ
    ・2018年(平成30年/)
    ・8月(葉月/August)
    ・19日
    ・日(Sunday)
    ・二十四節気
    ┣「立秋」から12日
    ┗「処暑」まで4日
    先負
    ・十支:(みずのと)
    ・十二支:(ひつじ)
    月齢:7
    月名(旧歴日):上弦の月/弓張月
気づいた点・不具合・要望など、何でもひとことくださいませ



※返信が必要な場合は問い合わせフォームへお願いします 送信

 ▼カスベの名で広く知られる



エイは怪魚である。体は著しく扁平で、大きな三角形の胸ビレを持ち、尾は細長く伸びている。目は背側にあり、口は腹側にある。腹側から見れば、その風体はまるで宇宙人。こんな姿の魚が世界に約350種、日本海域にも50種前後見られるそうだ。そのうち食用にしている種類では、アカエイとガンギエイがよく知られる。北海道などで「カスベ」と呼ばれ、よく食べられいるのはガンギエイ。この種類のエイは背や尾にギザギザのトゲを持ち、それが雁木に似ていることからこの名前がある。

【出典】 東京書籍(著:東京書籍)
旬のうまい魚を知る本

JLogosエディター

JLogos編集部

JLogos編集部です。…>>続き

キュレーターページ(外部)

まとめ一覧

プロフィールを見る

プロフィールを閉じる


  • 14070407
    0
    しおり
  •      
  •      




   


  1. 旬のうまい魚を知る本>>    >    ▼カスベの名で広く知られる

A D

旬のうまい魚を知る本について
いつ、どこで、どの魚がうまいのか?魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
この言葉が収録されている辞典

 旬のうまい魚を知る本


  • 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍
  • 【書籍版の価格】1,836
  • 【収録語数】650
  • 【発売日】2002年8月
  • 【ISBN】978-4487797776










関連辞典
旬のうまい魚を知る本 旬のうまい魚を知る本 旬のうまい魚を知る本