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 ▼ハタハタの卵を「ブリコ」と呼ぶわけ



秋田音頭に「男鹿で男鹿ブリコ」とある通り、秋田ではハタハタの卵をブリコという。この由来には2説ある。一つは水戸から秋田へ移された佐竹公が、太平洋のブリを懐かしんでハタハタをブリと呼び、そこからブリコになったという説。もう一つは、ハタハタの卵があまりに美味なため乱獲され、ときの領主が漁獲を禁じたところ、漁師たちが「ブリの子」と称して売り歩いたというもの。後説のほうがもっともらしい。

【出典】 東京書籍(著:東京書籍)
旬のうまい魚を知る本

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  1. 旬のうまい魚を知る本>>    >    ▼ハタハタの卵を「ブリコ」と呼ぶわけ

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旬のうまい魚を知る本について
いつ、どこで、どの魚がうまいのか?魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。