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 ビール①【東京雑学研究会編】


§水よりもビールをたくさん飲めるのはなぜか?



夏の夕暮れ、仕事を終えた人々がビアガーデンにあつまってくる。大きなジョッキになみなみとつがれたビールを、ぐっと飲み干している人々の楽しそうなこと。テーブルの上に大ジョッキが次々と並べられていく。
ところで、水をあれだけ飲めと言われたらとても無理だが、ビールだと難なく入ってしまう。これは一体どうしたことだろう。
水とビールは同じ液体でも、体内で処理される方法が異なっているからである。水もビールもいったん胃の中に入り、そこにためられるところまでは同じであるが、その後が違っている。
水は、胃ではあまり吸収されず、少しずつ十二指腸から小腸、大腸へと流れていく。吸収されるのは、小腸と大腸の間の腸壁からだけなのである。
一方、ビールアルコールは、腸壁だけでなく胃壁からも吸収され、このとき同時に水分も吸収される。だから、アルコールは水に比べて、吸収のされ方が格段に早いのである。胃の中にたまらないので、どんどん飲めてしまうというわけ。
しかも、アルコールは、炭酸ガスや砂糖を含むと、吸収が早くなる性質がある。おまけに、アルコールの利尿作用で、すぐに排泄される。ビールを飲んでは、頻繁にトイレに通っている人がいるのは、こういうわけである。

【出典】 東京書籍(著:東京雑学研究会)
雑学大全

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 雑学大全


  • 【辞書・辞典名】雑学大全[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京雑学研究会
  • 【書籍版の価格】2,160
  • 【収録語数】1,000
  • 【発売日】2004年8月
  • 【ISBN】978-4487799473










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