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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
アイスティー- 紅茶の飲み方のひとつ。
通常の2倍の濃さに淹れた紅茶を、グラス一杯にいれた氷で急激に冷やすのがコツ。ゆっくり冷やすと茶葉に含まれるタンニンとカフェインが凝固し、「クリームダウン」という白濁する現象が起こる。味にはあまり変化はないが、風味・香りが失われ見かけも良くない。もしこの現象が起きてしまった場合の対策として、熱湯を少しだけグラスに注ぐという方法も。アイスティーに向いているのはジャワ・キーマン・ラプサンスーチョン・キャンディーなど。
iced tea
【出典】 |
Ea,Inc.(著：末広美津代) 「 紅茶辞典 」 |
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