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 コシヒカリ【こしひかり】



日本のブランド米の一つ。「越光」。母の品種は「農林22号」、父の品種は「農林1号」。育成地は福井県農業試験場。育成年は1956年。北陸地方の昔の地名「越国(こしのくに」が名前の由来。味がよく粘りがあるため、日本全国で最も多く栽培されている。新潟県魚沼産のものが最上とされる。コシヒカリを交配させることで「あきたこまち」「ひとめぼれ」「きらら397」などが誕生している。おにぎりに最適な品種とされる。

【出典】 Ea,Inc.(著:JLogos編集部)
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お米辞典について
日本全国のお米の銘柄を収録しています。産地や特徴を分かりやすく解説しています。選択、食べ比べの際の参考になります。
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 お米辞典


  • 【辞書・辞典名】お米辞典[link]
  • 【出版社】Ea,Inc.
  • 【編集委員】JLogos編集部
  • 【書籍版の価格】
  • 【収録語数】92
  • 【発売日】
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