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 鶴齢【かくれい】





【代表酒名】鶴齢 純米吟醸
【特定名称】純米吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥2900 720ml ¥1450
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 越淡麗55%
アルコール度数】15.6度
米本来のこくや味わいを重視しつつ、軽くソフト仕上げた飲み飽きしない酒。ほのかな香りとふくらみが口にやさしい。冷から40℃程度の温燗まで。
タイプ】爽酒
日本酒度】+1【酸度】1.3
□□□ 吟醸香
□□□□ 原料香
□□□ コク
□ キレ

昔から魚沼地方では豊かな米と水、豪雪地帯ならではの寒冷で澄んだ空気も手伝って、良酒が造られてきた。当蔵もすべての酒を越後杜氏伝統の技と寒造りで仕込み、米本来の味が薫る酒を醸している。酒名は雪国の生活を描いた『北越雪譜』(天保年間刊)の著者・鈴木牧之の命名という。

【蔵元】青木酒造株式会社
025-782-0012 直接注文 不可
南魚沼市塩沢1214
享保2年(1717)創業

【出典】 東京書籍(著:SSI/長田卓)
日本酒手帳

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日本酒手帳について
各地方ごとに、196種類の日本酒銘柄を収録!! 昔のままの甘口・辛口、あるいは淡麗・濃醇などの言葉だけで、これら多彩な日本酒の魅力はとても伝え切れません。掲載したすべての蔵元に直接お願いした詳細なアンケートの回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示。味の特徴や飲みごろ温度なども併記。今まで親しんできた日本酒のすべてがわかる。
この言葉が収録されている辞典

 日本酒手帳


  • 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】SSI/長田卓
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】196
  • 【発売日】2010年8月
  • 【ISBN】978-4487804177










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