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 洌【れつ】





【代表酒名】洌 純米吟醸
【特定名称】純米吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥2625 720ml ¥1313
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山田錦40%
アルコール度数】16度~17度
0℃以下の低温で貯蔵してから蔵出しする熟成酒。淡く清爽な立ち香、凛々しく豊かな質感、すっぱりした切れ味に、酒も食事も進む。冷~温燗。
タイプ】薫酒
日本酒度】+9【酸度】1.4
□□ 吟醸香
□□□□ 原料香
□□□□ コク
□□ キレ

「東光」で知られる蔵元の二三代目現当主が造った、いわば秘蔵っ子銘柄。相反する二つの酒質─味のふくらみ、切れのいいのど越し─を同時に体現し、しかも完成度が高い。清新な立ち香、豊饒な米の質感。のど越しは短距離ランナーのように切れ味鋭く、後には清冽な余韻が鼻腔にたゆたう。

【蔵元】株式会社小嶋総本店
0238-23-4848 直接注文 不可
米沢市本町2-2-3
慶長2年(1597)創業

【出典】 東京書籍(著:SSI/長田卓)
日本酒手帳

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  1. ◆「洌」の関連ワード

  2. 雅山流

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  4. 出羽桜

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日本酒手帳について
各地方ごとに、196種類の日本酒銘柄を収録!! 昔のままの甘口・辛口、あるいは淡麗・濃醇などの言葉だけで、これら多彩な日本酒の魅力はとても伝え切れません。掲載したすべての蔵元に直接お願いした詳細なアンケートの回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示。味の特徴や飲みごろ温度なども併記。今まで親しんできた日本酒のすべてがわかる。
この言葉が収録されている辞典

 日本酒手帳


  • 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】SSI/長田卓
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】196
  • 【発売日】2010年8月
  • 【ISBN】978-4487804177










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