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 田从【たびと】





【代表酒名】山廃仕込純米酒 田从
【特定名称】純米酒
【希望小売価格】1.8l ¥2730 720ml ¥1365
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに ひとめぼれ60%
アルコール度数】15度~16度
山廃仕込み独特のぐっと迫る酸味と力強い味わいが、ヘビー日本酒ファンにうれしい。冷から燗まで、温度によって味が複雑に変化するのも楽しい
タイプ】醇酒
日本酒度】+6【酸度】2.3
□□□□ 吟醸香
□ 原料香
□ コク
□□ キレ

県内ただ一人の女性蔵元杜氏を中心に家族みんなで醸す酒は、昔ながらの技を伝承した山廃造りの純米酒。新酒は大半を熟成に回す。造りのしっかりした純米酒は、常温での長期貯蔵にも十分に耐えて勁い。田で育んだ米で造る酒に人が集まる、との意を込めて「田从」と命名したという。

【蔵元】舞鶴酒造株式会社
0182-24-1128 直接注文 可
横手市平鹿町浅舞字浅舞184
大正7年(1918)創業

【出典】 東京書籍(著:SSI/長田卓)
日本酒手帳

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  2. 天の戸

  3. まんさくの花

  4. 刈穂

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日本酒手帳について
各地方ごとに、196種類の日本酒銘柄を収録!! 昔のままの甘口・辛口、あるいは淡麗・濃醇などの言葉だけで、これら多彩な日本酒の魅力はとても伝え切れません。掲載したすべての蔵元に直接お願いした詳細なアンケートの回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示。味の特徴や飲みごろ温度なども併記。今まで親しんできた日本酒のすべてがわかる。
この言葉が収録されている辞典

 日本酒手帳


  • 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】SSI/長田卓
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】196
  • 【発売日】2010年8月
  • 【ISBN】978-4487804177










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