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 モカ・マタリ【もか・またり】






現在はその地位をアデン港やホデイダ港に譲っていますが、イエメンのかつての首都外港モカが、コーヒーブランド"モカ"の由来になったことは前述の通りです。
モカ・マタリは、そのイエメンの西部山岳地帯のバニー・マタル(雨の子孫の意)地方で栽培されている高品質なコーヒーで、イエメン産コーヒーの中でも1割ほどと希少です。酸味が強く、フルーティースパイシーなモカ独特の風味は、一般に「モカ香」と呼ばれますが、とくに良質なものには、ワインともカカオとも称される芳醇な香りがあります。

【出典】 東京書籍(著:作山 若子/日本ティーコンシェルジュ協会)
喫茶手帳

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  1. 喫茶手帳>コーヒー>    >    モカ・マタリ

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喫茶手帳について
コーヒー・紅茶・日本茶・中国茶・ハーブティーのすべてがわかる。 ブルーマウンテン、アールグレイ、掛川茶、東方美人、ローズマリーetc、176銘柄収録!! 産地、味、香り、グレード、抽出法、効用など、コーヒー豆や茶葉などの銘柄を丁寧に解説しています。
この言葉が収録されている辞典

 喫茶手帳


  • 【辞書・辞典名】喫茶手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】作山 若子/日本ティーコンシェルジュ協会
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】138
  • 【発売日】2009年8月
  • 【ISBN】978-4487803651










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