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 モカ・ハラー【もか・はらー】






モカとは、中東のイエメンで栄えたコーヒーの積出港の名前です(現在は閉港)。かつてこの港にエチオピアとイエメン産のコーヒーが集められ、それらはコーヒーブランド"モカ"として世界中に広まりました。
エチオピアといえば、コーヒーノキ(アラビカ種)そのものの原産国であり、一説では同国カファ地方がコーヒーの名の由来ともいわれます。モカ・ハラーは、そのエチオピア産コーヒーの代表格の一つ。東部のハラー地方で生産される、強い酸味とフルーティーかつスパイシーなモカ香が特長のコーヒーです。

【出典】 東京書籍(著:作山 若子/日本ティーコンシェルジュ協会)
喫茶手帳

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  3. モカ・マタリ

  4. ケニア

  5. キリマンジャロ


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喫茶手帳について
コーヒー・紅茶・日本茶・中国茶・ハーブティーのすべてがわかる。 ブルーマウンテン、アールグレイ、掛川茶、東方美人、ローズマリーetc、176銘柄収録!! 産地、味、香り、グレード、抽出法、効用など、コーヒー豆や茶葉などの銘柄を丁寧に解説しています。
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 喫茶手帳


  • 【辞書・辞典名】喫茶手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】作山 若子/日本ティーコンシェルジュ協会
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】138
  • 【発売日】2009年8月
  • 【ISBN】978-4487803651










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