見出し語 全文検索 [ランダム検索]

  • 今日のこよみ
    ・2019年(平成31年/)
    ・12月(師走/December)
    ・19日
    ・木(Thursday)
    ・二十四節気
    ┣「大雪」から12日
    ┗「冬至」まで3日
    先負
    ・十支:(かのえ)
    ・十二支:(とら)
    月齢:22
    月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
気づいた点・不具合・要望など、何でもひとことくださいませ



※返信が必要な場合は問い合わせフォームへお願いします 送信

 中落ちカルビ【なかおちかるび】





肋骨と肋骨の間にあるバラ肉。骨、皮や血管を除去する下処理をしてから、繊維や筋が多いためよく叩いて筋を切り、さらに包丁を入れるなどしなければならない。そんな特性から、切り方は薄め。いろいろ手間のかかっているわりに値段はリーズナブルな、味も人気も定番のひと品だ。

さしが入っているほどにはしつこくなく、脂の濃さも肉の甘さも中くらいの、好き嫌いを問わない味が受けている。ネギをのせるか包むかして、ごまだれで食べてみたい。ほどほどの脂と甘さが、ネギにじつによく合ってびっくり、にっこり。


【出典】 東京書籍(著:東京書籍出版編集部)
焼肉手帳

JLogosエディター

JLogos編集部

JLogos編集部です。…>>続き

キュレーターページ(外部)

まとめ一覧

プロフィールを見る

プロフィールを閉じる


  • 8015017
    0
    しおり
  •      
  •      



▼お隣キーワード:上カルビ  ささみ  骨付きカルビ  特上カルビ  

   


  1. 焼肉手帳>牛肉>正肉    >    中落ちカルビ
  1. ◆「中落ちカルビ」の関連ワード

  2. 上カルビ

  3. ささみ

  4. 骨付きカルビ

  5. 特上カルビ


A D

焼肉手帳について
牛・豚・鶏から、馬・合鴨まで、肉を知るための画期的な手帳。焼肉店、焼鳥店のメニューでもう困らない、全134部位収録!!正肉・内臓の全肉写真。味・食感・稀少度・別称・値段の目安など、語れる薀蓄が満載。どんな稀少部位も一目瞭然の部位図や外国人にも説明できる英名表示付。 部位画像から簡単に、見たい知りたい部位に辿れたり、あなたの焼肉ライフが豊かになります!!
この言葉が収録されている辞典

 焼肉手帳


  • 【辞書・辞典名】焼肉手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍出版編集部
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】198
  • 【発売日】2009年7月
  • 【ISBN】978-4487803408










この書籍の関連アプリ

 アプリ


焼肉手帳

焼肉手帳

  • 定価:360
  • 牛・豚・鶏から、馬・合鴨まで、焼肉店...>>続く
App store


焼肉手帳

焼肉手帳

  • 定価:360
  • 牛・豚・鶏から、馬・合鴨まで、焼肉店...>>続く
Google Play

関連辞典
焼肉手帳 焼肉手帳 焼肉手帳 焼肉手帳 焼肉手帳 焼肉手帳 焼肉手帳