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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
両判[末富]【りょうばん】- 明治26年（１８９３）創業。１００年以上を経てなお、「歴史は浅いですが…」と語らせるのが、京都の老舗のすごいところだ。老舗中の老舗、亀末で修業した初代が独立して始めた末富は、社寺や茶の湯のための菓子などを作り続けてきた。茶の湯の家元と相談して作り上げた干菓子のうすべになどは、まさに京の品と雅を感じさせる名品である。
一方で戦後は一般向け和菓子も創製。店の代表銘菓ともされるのが、麩焼き煎餅の両判。さくっとした上品な味わいが、抹茶にも、紅茶やコーヒーにも合うと好評だ。両判とは大判二つを意味し、濃淡それぞれの焼き色をつけた２種の小判型の煎餅。薄いほうは砂糖醤油、濃いほうは黒砂糖の風味で、優しい甘さは飽きがこない。薄切りの野菜をしのばせた野菜煎餅も人気を集める。玉子煎餅の生地を薄く軽く焼き上げた品の良さは、この店ならではのものだ。
伝統の京菓子の品格を日常にも
優しい風合いの麩焼き煎餅
【出典】 |
東京書籍(著：岸 朝子／選) 「 全国五つ星の手土産 」 |
| A D |
| 全国五つ星の手土産について | ||
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| この言葉が収録されている辞典 |
5つ星の手土産
- 【辞書・辞典名】5つ星の手土産[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】岸 朝子／選
- 【書籍版の価格】3,024
- 【収録語数】368
- 【発売日】2008年8月
- 【ISBN】978-4487801350
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