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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
中国料理 桃花林【ちゅうごくりょうり とうかりん】- 昭和37年の「ホテルオークラ東京」の開業と同時にオープンし、以来45年以上にわたって世界中のVIPに愛されてきた名店である。
平成16年に全面改装した店内は、中国がもっとも繁栄したといわれる18世紀の清朝初期がデザインテーマだ。故宮に実在した調度品のレプリカを配し、食器類にも王朝を象徴する紋様や高貴な色を採用するなど、隆盛を極めた時代を再現。プライベート性を重視した客席の造りも独特で、優雅な気分に浸ってゆっくり過ごせるのがうれしい。
厨房を仕切るのはホテルオークラ一筋の梁樹能総料理長。生け簀で泳ぐ伊勢エビやアワビを使った海鮮料理から、客の目の前でカービングサービスする北京ダック、食べるのが惜しいほど美しいデザートまで、約２００種類の伝統料理で迎えてくれる。
世界のVIPに愛されつづける味
【出典】 |
東京書籍(著：岸 朝子／選) 「 東京五つ星の中国料理 」 |
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| 東京五つ星の中国料理について | ||
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| この言葉が収録されている辞典 |
東京五つ星の中国料理
- 【辞書・辞典名】東京五つ星の中国料理[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】岸 朝子／選
- 【書籍版の価格】1,728
- 【収録語数】
- 【発売日】2009-11-01
- 【ISBN】978-4-487-80339-2
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