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 ホッケ【〓{魚+花}】




アイナメ科。茨城県以北の太平洋、対馬海峡以北の日本海に分布。北海道の水深５０～１００メートルの岩礁域に多く生息する。全長５０センチ前後に達する。
◆行って喰うならこの漁港
北海道積丹郡積丹町大字余別町
（地図を見る）＜ｈｒ ｃｏｌｏｒ＝＃９９３３００ ｗｉｄｔｈ＝８０％＞▼害魚変じて北の海の代表格に
▼ドウラクボッケを食べなきゃ
▼冬の余別の海はホッケであふれる
▼飯ずし作りは重石がポイント
▼きりこみはいかにも夏向きの漬け物

【出典】 東京書籍(著：東京書籍)
「 旬のうまい魚を知る本 」

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  1. 旬のうまい魚を知る本>冬の旬魚>二巻    >    ホッケ

  1. ◆「ホッケ」の関連ワード

  2. ▼害魚変じて北の海の代表格に

  3. ▼ドウラクボッケを食べなきゃ

  4. ▼ブダイのべっこうずしに大喜び

  5. ▼漁師宿の膳は海の幸がふんだん


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旬のうまい魚を知る本について
いつ、どこで、どの魚がうまいのか？魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
この言葉が収録されている辞典

 旬のうまい魚を知る本


  • 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍
  • 【書籍版の価格】1,836
  • 【収録語数】650
  • 【発売日】2002年8月
  • 【ISBN】978-4487797776










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