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 サメ【鮫】




軟骨魚類サメ科の総称。日本近海におよそ１００種が生息する。そのうち食用にされるのはアオザメ、ホシザメ、ヨシキリザメ、ネズミザメ、アブラツノザメなど。上の絵はホシザメ。
◆行って喰うならこの漁港
宮崎県日向市（美々津港）
（地図を見る）
▼サメ皮でおいしくワサビをおろす
▼神話や伝説の中のワニはサメのこと
▼どんなサメをどんな風に食べるか
▼豪快！　漁師流サメの湯引きの作り方
▼漁師ご用達、肝の刺身

【出典】 東京書籍(著：東京書籍)
「 旬のうまい魚を知る本 」

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  1. 旬のうまい魚を知る本>秋の旬魚>二巻    >    サメ

  1. ◆「サメ」の関連ワード

  2. ▼サメ皮でおいしくワサビをおろす

  3. ▼神話や伝説の中のワニはサメのこと

  4. 鮫

  5. ▼荒れる日本海にうまいザコエビが育つ


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旬のうまい魚を知る本について
いつ、どこで、どの魚がうまいのか？魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
この言葉が収録されている辞典

 旬のうまい魚を知る本


  • 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍
  • 【書籍版の価格】1,836
  • 【収録語数】650
  • 【発売日】2002年8月
  • 【ISBN】978-4487797776










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