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    月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
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 イセエビ【伊勢海老】




エビ目イセエビ科イセエビ属。外国産ロブスターはアカザエビ科で別種である。体長３０㎝前後に達する。
◆行って喰うならこの漁港
静岡県下田市須崎
（地図を見る）
▼古くから縁起物として利用されてきた
▼月夜にはなぜエビ刺し網が禁漁なのか？　
▼漁港の赤い旗は出漁不可の合図
▼好漁場への出漁は「くじ」で決める
▼本場のいけんだ煮味噌の作り方

【出典】 (著：)
「 」

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について
いつ、どこで、どの魚がうまいのか？魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
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