『ベトナム丼(べとなむどん)』の意味と定義(全文)

今日のこよみ
・2019年(平成31年/猪) ・12月(師走/December) ・19日・木(Thursday) ・二十四節気 ┣｢大雪｣から12日 ┗｢冬至｣まで3日・先負・十支：庚(かのえ) ・十二支：寅(とら) 月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)

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ベトナム丼【べとなむどん】: 作り方画像
① ② ③
●材料（2人分）
イセのたまご…2個
ご飯…2膳
レタス…2枚
ベーコン…2枚
たまねぎ…1/6個
プチトマト…3個
レモン…少々
ブラックペッパー…少々
ソース…輪切り赤唐辛子：1本分、ナンプラー：大さじ1、酢：大さじ1、水：大さじ1、砂糖：小さじ1/2、塩：少々

●作り方
1.レタスは水気を拭いて一口大にちぎっておく。たまねぎは薄切りにして水にさらし、水分を絞っておく。プチトマトは1/4等分にカットする。ベーコンは1センチ幅にカットしてフライパンに入れ軽くいためておく。ソースは事前にあわせておく。
2.170℃くらいの揚げ油に、器に入れた卵をそっと入れ、カリッとするまで揚げる。
3.丼にご飯を入れて、ちぎったレタス、たまねぎ、ザク切りしたプチトマト、一口大にカットしたベーコン、カリッと揚げた卵をのせて上からソースをかける。お好みでブラックペッパー、レモンを飾る。

●ちょっと一言
直接油に卵をおとすと危険なので、一度器にわりいれてからだと油がはねる量も少なくてすむよ！