『ローヌの基礎知識』の意味と定義(全文)

無料辞書(68)
ベネッセ国語辞典
標準治療(寺下医学事務所)
東洋医学のしくみ
慣用句の辞典
故事ことわざの辞典
名言名句の辞典
四字熟語の辞典
四字熟語(日本実業)
カタカナ語の辞典
日本語使いさばき辞典
同音異義語辞典
暦の雑学事典
日本史の雑学事典
道と路がわかる事典
雑学科学～モノの技術
雑学科学～モノの技術2
焼肉手帳
すし手帳
喫茶手帳
イタリアン手帳
焼酎手帳
日本酒手帳
カクテル手帳
ワイン手帳
洋酒手帳
雑学大全
雑学大全2
旬のうまい魚を知る本
東京５つ星の鰻と天麩羅
東京５つ星の肉料理
東京５つ星の魚料理
東京５つ星の中国料理
東京５つ星の蕎麦
全国５つ星の手みやげ
全国５つ星の駅弁空弁
DIKO　仏和辞典
DIKO　和仏辞典
動画データベース
JLogos新語
時節柄セレクション
都道府県別情報
『介護』重要用語集
都市データパック(市章)
▼　この他の辞典も見る

今日のこよみ
・2019年(平成31年/猪) ・12月(師走/December) ・19日・木(Thursday) ・二十四節気 ┣｢大雪｣から12日 ┗｢冬至｣まで3日・先負・十支：庚(かのえ) ・十二支：寅(とら) 月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)

気づいた点・不具合・要望など、何でもひとことくださいませ

※返信が必要な場合は問い合わせフォームへお願いします送信

ローヌの基礎知識: スイスアルプスを源に地中海へ流れ出すローヌ川。ワイン産地はこの流域に沿って南北に約200kmにわたり広がっている。太陽の恵み豊かな大地に育つワインは、美食の里でもある地元の食材とも非常に相性がよい。赤ワインが中心だが、ヴィオニエと呼ばれる地域特有の白ワインもつくられている。デイリーなものから長熟タイプの高級ワインまで幅広いが、全体にコストパフォーマンスはよい。

おもな産地

気候や畑の地勢、ぶどう品種などの違いにより北と南に分かれる。

【北部】
赤はシラー種、白はヴィオニエ種を主体に、ルーサンヌ、マルサンヌなどが用いられる。「コンドリュー」は、北ローヌ原産とされる白ぶどう種ヴィオニエを使った高級白ワインの産地。花のような香りがたちのぼるアロマティックな魅力を持つが、酸味が少ないためボトル内熟成は期待できず、香りが強い若いうちが飲みごろとされる。値段は高い。赤ワインではシラー種を主体とした「コートロティ」や「エルミタージュ」などが知られる。

【南部】
南部のワインは複数の品種をブレンドしてつくられることが多い。白も生産されるが赤が中心。ブレンドされる赤の主要品種はグルナッシュを主体にムールヴェードル、サンソー、カリニャンなど。南部はローヌ地方全体の生産量の9割程度を占める。代表地区としては、「シャトーヌフデュパプ」、ロゼを産する「タヴェル」など。大半が南部でつくられている「コートデュローヌ」（AOC）は気軽に楽しめる価格帯で入手しやすい。