)" /> " /> "> 『フワ(ふわ)』の意味と定義(全文) - 辞書辞典無料検索JLogos
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  フワ【ふわ】




肺。感触がマシュマロみたいにふわふわしているからフワと呼ぶ。大きさは大人の握りこぶしよりちょっと大きいくらい。組織内を毛細血管が縦横に走っているため、血抜きするのに時間がかかる。豚のフワは珍しくないが、牛の場合はあまり食用とはしない。

焼く際は、部位が部位だけにしっかり火を通すことがまず第一。噛んだ感じもマシュマロ似で、マシュマロよりいく分密度が高く、ぐにゅっとしている。身質に脂肪はなくおよそ肉っぽくもなく、基本的に味らしい味はない。「それがホッピーに合うのさ」と喜ぶ人も。好みで塩、たれどちらもＯＫ。


【出典】 東京書籍 (著：)
「焼肉手帳」

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