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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
フワ【ふわ】- 肺。感触がマシュマロみたいにふわふわしているからフワと呼ぶ。大きさは大人の握りこぶしよりちょっと大きいくらい。組織内を毛細血管が縦横に走っているため、血抜きするのに時間がかかる。豚のフワは珍しくないが、牛の場合はあまり食用とはしない。
焼く際は、部位が部位だけにしっかり火を通すことがまず第一。噛んだ感じもマシュマロ似で、マシュマロよりいく分密度が高く、ぐにゅっとしている。身質に脂肪はなくおよそ肉っぽくもなく、基本的に味らしい味はない。「それがホッピーに合うのさ」と喜ぶ人も。好みで塩、たれどちらもＯＫ。
【出典】 |
東京書籍(著：東京書籍出版編集部) 「 焼肉手帳 」 |
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| 焼肉手帳について | ||
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| この言葉が収録されている辞典 |
焼肉手帳
- 【辞書・辞典名】焼肉手帳[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】東京書籍出版編集部
- 【書籍版の価格】1,512
- 【収録語数】198
- 【発売日】2009年7月
- 【ISBN】978-4487803408
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