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 落花生の甘煮[与三郎の豆福井商店]【らっかせいのあまに】


手間ひまかけてじっくり作る
名産地千葉ならではの味






落花生の名産地、千葉県。その千葉で昭和25年、落花生買い付け並びに加工卸小売業を開業の後、昭和28年に総三郎海苔店と合併した与三郎の豆福井商店。豆は、「食味が良く常に煎りたて」がモットー。契約農家での栽培から自社工場による加工、直営店での販売まで一貫した管理を行っている。千葉半立から落花生をはじめ熟練した職人が煎る数々の豆は、すべてが香ばしさで評判。
落花生を使った加工品も人気を集めている。特に落花生の甘煮は、代表商品の呼び声が高い。千葉県産落花生を渋皮ごと糖蜜でじっくりと炊き上げたもので、ふっくらやわらか。さっぱりとした甘さの中に落花生の風味が生きている。甘納豆の甘南京も職人の技が光る自慢の一品だ。ふっくらしてやわらかく、昔ながらの製法のため、完成までに4日間もかかるという。このほかにも商品の種類は実に豊富。

【出典】 東京書籍(著:岸 朝子/選)
全国五つ星の手土産

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  1. 全国五つ星の手土産>関東>千葉県    >    落花生の甘煮[与三郎の豆福井商店]

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全国五つ星の手土産について
料理記者歴50年の岸朝子が全国津々浦々の土産銘菓を,伝統,味,地元定着度,地元推奨度,全国的知名度などの観点から厳選して紹介する,まさに日本国民必携の永久保存版手みやげ大全。
この言葉が収録されている辞典

 5つ星の手土産


  • 【辞書・辞典名】5つ星の手土産[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】岸 朝子/選
  • 【書籍版の価格】3,024
  • 【収録語数】368
  • 【発売日】2008年8月
  • 【ISBN】978-4487801350










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