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 そば処 藪千(閉店)【そばどころ やぶせん】


気軽に立ち寄りたい





地下鉄西馬込駅近くの住宅地に開業して25年。姉2人と弟の3人姉弟が切り盛りする。「“毎日食べても飽きないそば”がモットー。毎日来てもらえるように価格も抑えています」と話すのは接客担当の次姉。なるほど、温かいそばや丼とのセットなどメニューは豊富で、しかもせいろが472円から。

「特別なことはしていない」と調理担当の弟さんは謙虚だが、西馬込界隈はかつて林芙美子ら多くの文士が住んだ粋な町。その地で長く愛されるには、日々の努力があるのだろう。気温や湿度で微妙につなぎの量を変えるというそばは、つるつるとした食感がいい。麺が主張し過ぎずにどんな具材とも合い、確かに飽きのこない味だ。コーン油100%でふっくらと揚げる天ぷらも好評で、両方が味わえる天せいろも1155円とリーズナブル。たくさんあるメニューは、どれもまんべんなく出るというからみごとだ。ファミリーから老夫婦まで、気軽に立ち寄ってそばを楽しめる店だ。

【出典】 東京書籍(著:見田盛夫/選)
東京-五つ星の蕎麦

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  1. 東京-五つ星の蕎麦>都内の名店88軒>大田区    >    そば処 藪千(閉店)
  1. ◆「そば処 藪千(閉店)」の関連ワード

  2. 禅味道光庵

  3. 無識庵 越後屋

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  5. 夢呆


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東京-五つ星の蕎麦について
並木藪蕎麦、巴町砂場、神田まつやなど伝統の技が味わえる名代の老舗から、やざ和、ほそ川、三合庵など進化し洗練された蕎麦でたちまち有名となった新鋭店まで、都内と近県の118の名店を料理批評家・見田盛夫が厳選。蕎麦の基礎知識や全国の名店217軒の情報も付いた、まさに蕎麦好きのバイブル。
この言葉が収録されている辞典

 東京 五つ星の蕎麦


  • 【辞書・辞典名】東京 五つ星の蕎麦[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】見田盛夫/選
  • 【書籍版の価格】1,836
  • 【収録語数】217
  • 【発売日】2006-12-01
  • 【ISBN】978-4-487-80147-3










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