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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
銀座 かなわ【ぎんざ かなわ】- 広島県のカキ養殖・販売会社、（株）かなわが経営する店。用いる魚介のほとんどが、毎日広島から直送される。なかでもカキは「かなわブランド」としても有名だ。
同県では加熱用か生食用かでカキの養殖海域が分かれている。同社では、生食用カキの海域（広島県指定清浄海域）のなかでも最も水質のよい大黒神島近くに「かなわの筏」を設置して、稚貝から自家産カキの養殖を行っている。店で使用するのは、殻付きの生ガキはじめカキフライも焼きガキも、この筏で育った生食用のみ。味と新鮮さ、それ以上に安心・安全なこと、それが当店のカキの強みになっている。
バリエーション豊かなカキ料理で一杯やって鯛めしで締める、これがかなわの定番。かきコースや鯛めし付きコースなど、４５００円から５種のコースもある。
自前のカキは新鮮・安全折紙付き
【出典】 |
東京書籍(著：岸 朝子／選) 「 東京五つ星の魚料理 」 |
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| 東京五つ星の魚料理について | ||
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| この言葉が収録されている辞典 |
東京五つ星の魚料理
- 【辞書・辞典名】東京五つ星の魚料理[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】岸 朝子／選
- 【書籍版の価格】1,728
- 【収録語数】
- 【発売日】2008-12-01
- 【ISBN】978-4-487-80247-0
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