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 柳橋 大黒家【やなぎばし だいこくや】


親子2代で営む





店は、神田川に架かる柳橋のたもとに建つ。1階で靴を脱いで上がると、2階の待合室に通される。神田川に停泊する屋形船立ち並ぶ船宿など、窓の外の景色が眺められる和室でお茶をいただいたら、揚げ場のあるカウンター席へ。天重(昼のみ)を除き、天ぷらはすべてカウンターで揚げたてを出すのが、この店のスタイルだ。

昼は3代目の丸山雄三さんと奥さんの百子さんが切り盛りし、夜は2代目である父の雅三さんと母の芙佐江さんも加わって、親子2代の協力態勢を敷いている。

平日の夜は9種類の天ぷらにサラダデザートなど2品がつくコースのみ。お通しに出されるうにパンは、素揚げしたパンにうにのソースをからめた、創業当時からのオリジナルだ。5~9月のあわびの天ぷらや、11~2月の的矢湾産の生ガキを楽しみ訪れる常連客も多い。食後は再び待合室に戻り、デザートをいただきながらくつろぐ。

【出典】 東京書籍(著:見田盛夫/選)
東京五つ星の鰻と天麩羅

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  4. まさる

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東京五つ星の鰻と天麩羅について
鰻の石ばし,色川,宮川,野田岩,安斎,天麩羅のみかわ,山の上,近藤,天政,中清など,都内と近県の102の老舗・名店を料理批評家・見田盛夫が厳選。
この言葉が収録されている辞典

 東京五つ星の鰻と天麩羅


  • 【辞書・辞典名】東京五つ星の鰻と天麩羅[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】見田盛夫/選
  • 【書籍版の価格】1,728
  • 【収録語数】102
  • 【発売日】2007-07-01
  • 【ISBN】978-4-487-80161-9










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東京五つ星の鰻と天麩羅

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  • 定価:360
  • 鰻の石ばし,色川,宮川,野田岩,安斎...>>続く
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