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 ▼淡水性も海水性も同じカジカ科


「カジカ」と聞いて、多くの人は川に棲む十数センチの魚を思い出すにちがいない。子どもの頃に朝早く起き出して、四つ手網で獲った方もいるだろう。ここに紹介するのはそれとは違い、深海に生息するもっと大型の海水魚。もっとも海水魚のカジカと淡水魚のカジカは、両方ともにカサゴ目カジカ科。まったくの別種とぼくはずっと思い込んでいたのだから、魚ライターとは聞いて呆れる。
トゲカジカはカジカの仲間にもれず、いかつい姿をしている。黄色みのある黒褐色に暗色の横縞が不気味さを増している。エラブタには４本のトゲがあり、それでトゲカジカの標準和名がある。ヤリカジカ、モカジカ、マカジカ、ナベコワシなどとも呼ばれる。

【出典】 東京書籍(著：東京書籍)
「 旬のうまい魚を知る本 」

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  1. 旬のうまい魚を知る本>>    >    ▼淡水性も海水性も同じカジカ科

  1. ◆「▼淡水性も海水性も同じカジカ科」の関連ワード

  2. ▼鍋を壊すほどうまいからナベコワシ

  3. ▼ほとんどが浜で食べ尽くされ店先で見つけにくい

  4. トゲカジカ

  5. 棘鰍


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旬のうまい魚を知る本について
いつ、どこで、どの魚がうまいのか？魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
この言葉が収録されている辞典

 旬のうまい魚を知る本


  • 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍
  • 【書籍版の価格】1,836
  • 【収録語数】650
  • 【発売日】2002年8月
  • 【ISBN】978-4487797776










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