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 ▼エサは生きたモイカの1尾付け


クエは和歌山県や高知県、九州各地で多く漁獲され、よく食べられてもいる。そんな産地の中でも和歌山県日高町阿尾（あお）は見逃せない。なにしろ、この小さな漁村の白鬚神社では、毎年１０月の第一日曜日に、その名もクエ祭りが開かれるのだ。その年の一番クエを神輿（みこし）にして、それを奪い合う勇壮なけんか祭りだ。
阿尾の民宿「共栄」の主であり、漁師でもある脇山秀之さんにクエ釣りについて話を聞いたことがある。「エサは生きたモイカを１尾付け。大物だからハリもこれぐらい大きい」と自分の節くれ立った指を見せた。モイカとはアオリイカのことだ。脇山さんはクエ狙いの遊漁船も出しているから、腕に覚えのある方はぜひ。数十キロのクエを釣り上げたら、親類中を招待して大盤振る舞いしても、なお食べきれないにちがいない。

【出典】 東京書籍(著：東京書籍)
「 旬のうまい魚を知る本 」

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  1. 旬のうまい魚を知る本>>    >    ▼エサは生きたモイカの１尾付け

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旬のうまい魚を知る本について
いつ、どこで、どの魚がうまいのか？魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
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 旬のうまい魚を知る本


  • 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍
  • 【書籍版の価格】1,836
  • 【収録語数】650
  • 【発売日】2002年8月
  • 【ISBN】978-4487797776










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