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 ▼磯釣師は「夜の帝王」と畏敬する


釣人のあいだで、クエは磯釣りの対象魚で最大にして最高の美味とされる。クエは磯の洞穴に棲み、夜になると穴を出て、魚やエビ、カニをあさる。したがって昼間よりも夜のほうが釣りやすく、クエ狙いの釣師は暗い磯で格闘する。それで付いた異名が「夜の帝王」。なんだかオミズの親分みたいだ。
作家であり釣師でもある開高健さんが『私の釣り魚大全』の中で、鹿児島県徳之島の漁師から、クエ釣りのことを巧みに聞き出している。１２０キロの大物を釣ったこと。それが１日４尾も釣れたこと。クリ舟２隻で港へ持ち帰ったが、ふちまで水がきて舟が沈みそうだったこと。このページは何度読み返しても、作家の達者な文章とクエ釣りの迫力に圧倒される。

【出典】 東京書籍(著：東京書籍)
「 旬のうまい魚を知る本 」

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  1. 旬のうまい魚を知る本>>    >    ▼磯釣師は「夜の帝王」と畏敬する

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  5. クエ


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旬のうまい魚を知る本について
いつ、どこで、どの魚がうまいのか？魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
この言葉が収録されている辞典

 旬のうまい魚を知る本


  • 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍
  • 【書籍版の価格】1,836
  • 【収録語数】650
  • 【発売日】2002年8月
  • 【ISBN】978-4487797776










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