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 ▼ボウアナゴ漁は日が暮れてから1時間が勝負


男鹿市船川港の漁師・澤木長勇さんがボウアナゴ漁の取材を快く引き受けてくれた。
「漁には高さ５０センチほどで、ひょうたん形のアナゴ筒（どう）を使う。アナゴが筒の尻のほうからはいると逃げられない仕掛けになっているんだ。あらかじめ冷凍のイワシかサバ、アジのぶつ切りのエサを筒に入れて、５０メートル間隔で１００個余りをロープで連結しておく。エサの匂いでボウアナゴを誘うんだよ」
午後１時に出港して、漁場に到着すると全長約５５００メートルの道具を流す。水深は約１００メートル。日没後１時間ほど待ち、最後尾の道具から上げていく。「この漁は日暮れの１時間が勝負だな。これでアナゴがはいらないときは、何時間流しても獲れないよ」。

【出典】 東京書籍(著：東京書籍)
「 旬のうまい魚を知る本 」

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  1. 旬のうまい魚を知る本>>    >    ▼ボウアナゴ漁は日が暮れてから１時間が勝負

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旬のうまい魚を知る本について
いつ、どこで、どの魚がうまいのか？魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
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 旬のうまい魚を知る本


  • 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍
  • 【書籍版の価格】1,836
  • 【収録語数】650
  • 【発売日】2002年8月
  • 【ISBN】978-4487797776










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