見出し語 全文検索 [ランダム検索]

  • 今日のこよみ
    ・2018年(平成30年/)
    ・8月(葉月/August)
    ・18日
    ・土(Saturday)
    ・二十四節気
    ┣「立秋」から11日
    ┗「処暑」まで5日
    友引
    ・十支:(みずのえ)
    ・十二支:(うま)
    月齢:6
    月名(旧歴日):六日月(むいかづき)
気づいた点・不具合・要望など、何でもひとことくださいませ



※返信が必要な場合は問い合わせフォームへお願いします 送信

 ▼シッタカには楊枝がよく似合う



シッタカは殻付きの活(い)きで店頭に並ぶ。身を取り出しての酢味噌和えや炊き込みご飯、殻ごとの味噌汁でも、ほかの貝にはない滋味を味わえるが、塩ゆでにされることが多い。殻ごとゆでて楊枝(ようじ)で身を取り出し、しみじみと味わう。酒の肴の優等生である。
残念なことに、シッタカ味わう機会は年々少なくなっている。伊豆半島を旅行すれば、以前は大量のシッタカが石ころのように目の前に積まれたもんだ。ところがどうだ、今では小鉢に5~6粒なんてこともあるんだから、いやになってしまう。

【出典】 東京書籍(著:東京書籍)
旬のうまい魚を知る本

JLogosエディター

JLogos編集部

JLogos編集部です。…>>続き

キュレーターページ(外部)

まとめ一覧

プロフィールを見る

プロフィールを閉じる


  • 14070362
    0
    しおり
  •      
  •      




   


  1. 旬のうまい魚を知る本>>    >    ▼シッタカには楊枝がよく似合う

A D

旬のうまい魚を知る本について
いつ、どこで、どの魚がうまいのか?魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
この言葉が収録されている辞典

 旬のうまい魚を知る本


  • 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍
  • 【書籍版の価格】1,836
  • 【収録語数】650
  • 【発売日】2002年8月
  • 【ISBN】978-4487797776










関連辞典
旬のうまい魚を知る本 旬のうまい魚を知る本 旬のうまい魚を知る本