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    月齢:9
    月名(旧歴日):上弦の月/弓張月
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 ズワイガニ【楚蟹】





エビ目クモガニ科ズワイガニ属。オスは越前ガニや松葉ガニ、メスはセイコガニやコウバコガニと呼ばれる。オスの甲幅は15㎝前後に達する。メスは8㎝前後と小さい
◆行って喰うならこの漁港
鳥取県岩美郡岩美町田後
(地図を見る)
▼越前で越前ガニ、山陰では松葉ガニと名前が変わる
▼産地ではセイコガニを好む
▼よく似たベニズワイガニにご注意
▼洗いは生きているズワイガニで作る
▼カニ鍋の元祖? 漁師流甲羅鍋

【出典】 東京書籍(著:東京書籍)
旬のうまい魚を知る本

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  1. 旬のうまい魚を知る本>冬の旬魚>一巻    >    ズワイガニ

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旬のうまい魚を知る本について
いつ、どこで、どの魚がうまいのか?魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
この言葉が収録されている辞典

 旬のうまい魚を知る本


  • 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍
  • 【書籍版の価格】1,836
  • 【収録語数】650
  • 【発売日】2002年8月
  • 【ISBN】978-4487797776










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