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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣「大雪」から12日
┗「冬至」まで3日
・先負
・十支:庚(かのえ)
・十二支:寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
- ▼大社町のトビウオ流し刺し網漁
- トビウオは船曳網、定置網、刺し網などで多く漁獲されるが、大社町(島根県)のトビウオ漁は流し刺し網漁による。1船に2~3人が乗り込み、漁場に到着すると幅3メートル弱、長さ2500~2600メートルの流し刺し網を立てながら上層に流していく。網を流し終えると、流し始めたポイントへ船をもどし、潮の流れでたたまれてしまった網を順次立て直していく。その作業を終えると、再び元の位置にもどって網を上げていく。
水揚げされたトビウオの多くは、大社町にある20数件のかまぼこ屋と地元の魚屋へ運ばれる。かまぼこ屋では名物の「アゴの野焼き」に姿を変える。竹の棒にトビウオのすり身を巻き付けて、じっくりと焼いたカマボコの一種で、もとは漁師が浜で焼いたことから、この名で呼ばれる。大社町のトビウオ流し刺し網漁は、5月1日から8月31日の間に行われる。見ているだけでも面白いので、一度足を運んでみるとよいだろう。
【出典】 |
東京書籍(著:東京書籍) 「 旬のうまい魚を知る本 」 |
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旬のうまい魚を知る本について | ||
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この言葉が収録されている辞典 |
旬のうまい魚を知る本
- 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】東京書籍
- 【書籍版の価格】1,836
- 【収録語数】650
- 【発売日】2002年8月
- 【ISBN】978-4487797776