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 スプマンテ


スプマンテ





spumante(スプマンテ)は本来「泡立つ」「発泡性の」の意。発泡性ワインは正確にはVino spmante(ヴィーノ スプマンテ)だが、通常はスプマンテといえば発泡性白ワインを指す。フレッシュアルコール度数も低めで飲みやすく、炭酸が食欲を刺激するため食前酒に好まれる。代表銘柄は、アスティ・スプマンテAsti spumante、プロセッコProseccoなど。


【出典】 東京書籍(著:岸 朝子)
イタリアン手帳

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イタリアン手帳について
イタリア料理の基礎知識はもちろん、カプレーゼ・ミネストローネ・ボロネーゼ・漁師風リゾット・マルゲリータなどの料理名や、アンチョビ・ゴルゴンゾーラ・バジル・トリュフなどの食材、ワインやミネラルウォーターの銘柄まで収録。イタリア料理の名前や作り方、よく使われる素材のこと、また楽しい食卓に欠かせないワインの産地や種類についてわかりやすく解説しています
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 イタリアン手帳


  • 【辞書・辞典名】イタリアン手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】岸 朝子
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】
  • 【発売日】
  • 【ISBN】978-4487804054










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