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 作【ざく】





【代表酒名】作 雅乃智 中取り
【特定名称】純米吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥3650 720ml ¥1825
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 三重県産山田錦50%
アルコール度数】16度
まずはきりりとした香りが立つ。口当たり凛々しく、淡い辛さの後にやさしい甘さが立ち現れ、いずれもキレイに消えてゆく。ハイレベルな冷用酒。
タイプ】薫酒
日本酒度】+1【酸度】1.6
□□ 吟醸香
□□□□ 原料香
□□□ コク
□□ キレ

水・米ともよく、港も近い鈴鹿には多くの酒蔵があったが、今は当蔵1軒のみ。その蔵が鈴鹿生まれの杜氏を中心に、平成11年に立ち上げた銘柄。「作」の名には「今まさに作っている」「未完成である」との気概と謙虚さが込められている。酒名に共通する「智」の字は、杜氏の名前から。

【蔵元】清水醸造株式会社
059-385-0011 直接注文 可
鈴鹿市若松東3-9-33
明治2年(1869)創業

【出典】 東京書籍(著:SSI/長田卓)
日本酒手帳

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日本酒手帳について
各地方ごとに、196種類の日本酒銘柄を収録!! 昔のままの甘口・辛口、あるいは淡麗・濃醇などの言葉だけで、これら多彩な日本酒の魅力はとても伝え切れません。掲載したすべての蔵元に直接お願いした詳細なアンケートの回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示。味の特徴や飲みごろ温度なども併記。今まで親しんできた日本酒のすべてがわかる。
この言葉が収録されている辞典

 日本酒手帳


  • 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】SSI/長田卓
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】196
  • 【発売日】2010年8月
  • 【ISBN】978-4487804177










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