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 義侠(【注】「侠」は正しくは正字)【ぎきょう】





【代表酒名】義侠 20年熟成古酒
【特定名称】純米大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥オープン
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 兵庫県特A地区産山田錦30%・40%
アルコール度数】年度により異なる
昭和52年から年度ごとに貯蔵し、20年以上じっくり熟成後に蔵出し。枯淡の味に米・水・大地の醸す力強い魅力があふれる。冷。
タイプ】熟酒
日本酒度】―【酸度】―
□□□ 吟醸香
 原料香
 コク
□□□ キレ

使用する酒米はほとんどが兵庫県東条町の特A地区産山田錦。この米を、磨き歩合によっては1週間もかけてすべて自社で精米する。近年は造るのは純米酒ばかり。飛び抜けた原料米の持ち味を余すところなく引き出した、濃醇な酒質が特徴だ。「妙」「慶」などのブレンドは社長自らが行う。

【蔵元】山忠本家酒造株式会社
0567-28-2247 直接注文 不可
愛西市日置町1813
詳細創業年不詳(現当主は10代目)

【出典】 東京書籍(著:SSI/長田卓)
日本酒手帳

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  1. 日本酒手帳>北陸・東海>愛知県    >    義侠(【注】「侠」は正しくは正字)
  1. ◆「義侠(【注】「侠」は正しくは正字)」の関連ワード

  2. 天遊琳


  3. 長珍

  4. 神の井


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日本酒手帳について
各地方ごとに、196種類の日本酒銘柄を収録!! 昔のままの甘口・辛口、あるいは淡麗・濃醇などの言葉だけで、これら多彩な日本酒の魅力はとても伝え切れません。掲載したすべての蔵元に直接お願いした詳細なアンケートの回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示。味の特徴や飲みごろ温度なども併記。今まで親しんできた日本酒のすべてがわかる。
この言葉が収録されている辞典

 日本酒手帳


  • 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】SSI/長田卓
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】196
  • 【発売日】2010年8月
  • 【ISBN】978-4487804177










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