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 醸し人九平次【かもしびとくへいじ】





【代表酒名】醸し人九平次 別誂
【特定名称】純米大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥7350 720ml ¥3675
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 兵庫県産山田錦35%
アルコール度数】16度
新鮮でジューシーな、熟した果実を思わせる味をベースに、エレガントな酸味を利かせて典雅この上ない。ひと口含んでその香りと味が伝えてくるのは凛とした気品、そしてやさしさと懐かしさ。さまざまなジャンルの料理によく合って、しかも飲み飽きしない一本。冷。
タイプ】薫醇酒
日本酒度】:非公開【酸度】:非公開
□ 吟醸香
□□□ 原料香
□□ コク
□□ キレ

醸し人九平次」全品に共通するテーマと味の特徴は「別誂」に紹介したとおり。蔵元一五代当主久野九平治氏と友人の佐藤彰洋杜氏を中心に、平成9年に立ち上げた。すべて小仕込み、造るのは吟醸酒のみ。全量が無濾過原酒、瓶による冷蔵貯蔵なのは「ナチュラル感を伝えたい」からという。

【蔵元】株式会社萬乗醸造
052-621-2185 直接注文 不可
名古屋市緑区大高町字西門田41
正保4年(1647)創業

【出典】 東京書籍(著:SSI/長田卓)
日本酒手帳

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日本酒手帳について
各地方ごとに、196種類の日本酒銘柄を収録!! 昔のままの甘口・辛口、あるいは淡麗・濃醇などの言葉だけで、これら多彩な日本酒の魅力はとても伝え切れません。掲載したすべての蔵元に直接お願いした詳細なアンケートの回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示。味の特徴や飲みごろ温度なども併記。今まで親しんできた日本酒のすべてがわかる。
この言葉が収録されている辞典

 日本酒手帳


  • 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】SSI/長田卓
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】196
  • 【発売日】2010年8月
  • 【ISBN】978-4487804177










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