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 榮川【えいせん】





【代表酒名】榮川 特醸酒
【特定名称】普通酒
【希望小売価格】1.8l ¥1747 720ml ¥725
【原料米と精米歩合】麹米 山田錦70%/掛米 一般掛米70%
アルコール度数】15.2度
普通酒ながら糖類・酸味料を使用せず、アルコール添加量も抑えた、味わいのある晩酌酒。口当たりやわらかく、ほのかな甘さと酸味が舌に漂う。冷~燗。
タイプ】爽酒
日本酒度】±0~+1.0【酸度】1.2~1.3
□□□□ 吟醸香
□□□ 原料香
□□□ コク
□ キレ

中国の故事「穎川に耳を洗う」にちなむ酒名どおり「飲む人に安らぎを与える清らかな酒造り」を心がける。蔵は森と泉に囲まれた磐梯西山麓。開放タンクと泡あり酵母を使用し、醪の泡の様子や香り・味わいを確認しつつ発酵を管理するなど、昔ながらの五感を生かした酒造りを行っている。

【蔵元】榮川酒造株式会社
0242-73-2300 直接注文 可
耶麻郡磐梯町大字更科字中曽根平6841-11
明治2年(1869)創業

【出典】 東京書籍(著:SSI/長田卓)
日本酒手帳

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日本酒手帳について
各地方ごとに、196種類の日本酒銘柄を収録!! 昔のままの甘口・辛口、あるいは淡麗・濃醇などの言葉だけで、これら多彩な日本酒の魅力はとても伝え切れません。掲載したすべての蔵元に直接お願いした詳細なアンケートの回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示。味の特徴や飲みごろ温度なども併記。今まで親しんできた日本酒のすべてがわかる。
この言葉が収録されている辞典

 日本酒手帳


  • 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】SSI/長田卓
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】196
  • 【発売日】2010年8月
  • 【ISBN】978-4487804177










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